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一杯奶茶咖啡因含量抵8罐紅牛
發布時間:2017-07-27 09:22:31 來源: 中國消費者報•中國消費網 【字體:    

  隨著現制茶飲料的備受青睞,奶茶鋪漸漸風靡大街小巷,各種品牌層出不窮,但消費者往往難以像預包裝食品那樣通過標簽識別其營養成分并判斷其健康與否。7月24日,上海市消費者權益保護委員會發布現制茶飲料(奶茶)的主要營養成分的比較試驗結果,宣稱“無糖”的樣品并非不含糖,部分樣品蛋白質含量明顯偏低,咖啡因含量較高。

  采樣

  27家店51件樣品

  本次比較試驗模擬普通消費者的消費習慣,在上海市27家奶茶鋪購買了包括“一點點”“貢茶”“喜茶”等品牌在內的奶茶樣品共計51件。其中,含奶蓋的奶茶6件、宣稱“無糖”的奶茶20件,價格從7元至32元不等,基本涵蓋了市場上主流現制奶茶品牌的暢銷商品。

  檢測

  多項營養成分指標

  本次比較試驗對奶茶的主要營養成分進行了測試,涉及總糖、脂肪、反式脂肪酸、蛋白質、能量、咖啡因、鈉、膳食纖維、水分、灰分等指標。

  指標解讀

  總糖

  風行茶飲、喜茶等20件“無糖”樣品實測含糖

  《中國居民膳食指南(2016)》建議“控制添加糖的攝入量,每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下”。本次比較試驗模擬消費者在每家店鋪都購買了正常甜度的奶茶,測試結果顯示,27件正常加糖的樣品含糖量在3.1-13.1g/100mL之間,平均為7.2g/100mL。從每杯的含量來看,27件正常甜度的樣品含糖量在11-62g/杯之間,平均為33g/杯。

  為滿足消費者的多樣化需求,經營者也會提供“少加糖”或“不加糖”的奶茶。調查結果顯示,69%的消費者會選擇“少糖”“低糖”或“無糖”等甜度低于“正常加糖”的奶茶,而50%的消費者認為“無糖”代表完全不含糖,適合特殊消費人群飲用。本次比較試驗還購買了24件宣稱“少糖”“低糖”“去糖”或“無糖”的奶茶。測試結果顯示,有20件宣稱“無糖”的樣品,實測含糖量在1.2-5g/100mL之間,標稱品牌為希望先生、世界茶飲、風行茶飲、卡旺卡、喜茶、葡茶、源素茶、LE LE CHA等樣品高于平均值2.4g/100mL。

  目前對現制茶飲料(奶茶)尚無“無糖”的標準,國家標準對預包裝食品標稱“無糖”的要求為含糖量不高于0.5g/100mL。

  脂肪

  奶蓋類樣品脂肪含量高

  脂肪是奶制品中的常見成分,能帶來良好的風味和口感,但過量的脂肪攝入會引發肥胖。調查顯示,59%的消費者會選擇奶蓋類奶茶,但65%的消費者認為有奶蓋的奶茶不會比無奶蓋的奶茶脂肪含量高太多。

  本次測試結果顯示,45件無奶蓋的奶茶脂肪含量在1.10-4.40g/100mL之間,平均為2.66g/100mL;標稱品牌為宇治茶鋪、OT另茶、LE LE CHA等6件有奶蓋的樣品脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之間,平均為6.25g/100mL。標稱品牌為LE LE CHA購買的福岡抹茶(無糖)奶茶脂肪含量最多,一杯可提供41g的脂肪,超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3(成人每日推薦攝入的脂肪不超過60g)。

  反式脂肪酸

  阿姨奶茶、卡旺卡等4件樣品含量超標

  乳制品中存在著天然的反式脂肪酸,但由于含量不高并不影響健康,而在油脂氫化過程中產生的反式脂肪酸若攝入過量則可能影響兒童發育,引發心血管疾病和肥胖等。《中國居民膳食指南(2016)》建議“每日反式脂肪酸攝入量不超過2g”。

  本次測試結果顯示,標稱品牌為阿姨奶茶、卡旺卡的4件樣品含有較高的反式脂肪酸。而一杯奶茶的反式脂肪酸含量在3.7-6.2g之間,不符合標準要求。

  蛋白質

  含量最高最低差12倍

  奶是奶茶中蛋白質的主要來源。目前對現制茶飲料(奶茶)的蛋白質含量并無標準,茶飲料的推薦性標準中要求奶茶飲料的蛋白質含量≥0.5%。

  本次測試結果顯示,51件樣品中,蛋白質含量最高的達到2.92g/100ml,接近普通牛奶的蛋白質含量,而最低的只有0.24g/100ml,相差達到12倍,標稱品牌為貢茶、一點點、阿姨奶茶、快樂檸檬等19件樣品的蛋白質含量低于0.5g/100ml。其中,標稱品牌為阿姨奶茶的樣品蛋白質含量最低,為0.24g/100ml。

  能量

  LE LE CHA一杯奶茶占全天供能的1/3

  能量即為通常所說的食物的熱量,是通過對食物中碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分、灰分、膳食纖維等參數的檢測計算得出。不同食物所含能量不同,過多能量的攝入會引起代謝障礙,從而導致肥胖。

  本次測試結果顯示,51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間,平均為1209kJ/杯。按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算,標稱品牌為LE LE CHA的樣品,一杯可提供全天所需能量的1/3。

  咖啡因

  樂堂口、米芝蓮等4件樣品含量高

  咖啡因是一種中樞神經興奮劑,能暫時使人恢復精力驅走睡意,但快速過量的咖啡因攝入會導致中樞神經系統過度興奮。一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量為108mg,一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg。

  本次比較試驗發現,51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L,標稱品牌為樂堂口、米芝蓮、人在茶在和貓的天空之城的樣品每杯的咖啡因含量高于300mg。其中,標稱品牌為樂堂口的樣品每杯的咖啡因含量高達428mg,其咖啡因含量相當于4杯咖啡或8罐紅牛。

  本次比較試驗購樣的27家店鋪中,僅有1家店鋪(桂源鋪)給出了“老人、兒童、孕婦不建議飲用絲襪奶茶”的“溫馨提示”,而多數消費者并不知道奶茶中含有咖啡因。調查結果顯示,僅有11%的消費者認為“奶茶中肯定會有咖啡因,而且有些品種中咖啡因含量會很高”。而96%的消費者認為,對于奶茶不適合部分人群飲用的情況,經營者應在門店或商品包裝的顯著位置作出提醒。

【相關信息】
Email:[email protected] 電話:0571-88000315(省消保委)
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